Mám-li chuť na smažený řízek, tak ať je smažený správně
Výživa pacientů byla dlouho opomíjenou a podceňovanou oblastí medicíny. Přitom je jednoznačně prokázáno, že podvýživa je rizikovým faktorem pro kvalitu života, morbiditu pacientů, komplikace při nemoci, prodloužení doby hospitalizace i předčasného úmrtí.
Odborníci varují, že každým rokem stoupá i počet pacientů, kteří potřebují speciální formy umělé výživy. Jde buď o enterální výživu podávanou ústy nebo do žaludku či střeva, nebo parenterální výživu podávanou nitrožilně přímo do cévního systému.
Jaké jsou příčiny podvýživy, co konkrétně pomáhá k jejímu řešení a kterých lidí se týká, ví naprosto přesně doc. MUDr. Pavel Těšínský, vedoucí divize intenzivní péče a klinické výživy Interní kliniky Fakultní nemocnice Královské Vinohrady, předseda České společnosti klinické výživy a intenzivní metabolické péče ČLS JEP, současný prezident Evropské společnosti pro klinickou výživu a metabolismus ESPEN a vedoucí Subkatedry klinické výživy a intenzivní metabolické péče IPVZ.